黑巧克力（Dark chocolate），或称纯巧克力，主要由可可脂、少量糖组成，硬度较大，可可脂含量较高，微苦。优质的黑巧克力口感非常柔顺嫩滑，它在口中慢慢溶化的过程非常美妙，会令整个口腔溢满可可的醇厚滋味。同时，酸度与苦味是平衡的，食后令口舌生津，回味良久。
什么是营销，每个管理者都会有不同的理解。一些烘焙店老板认为：“营销就是在诸多品牌中找一个缝，使自己扎下根来并成长”，“营销就是把鸡爪子砸扁了当鸭掌卖”，“营销就是让顾客从来也不用想起
关于焙烤产业的历史，从传统焙烤店供应售卖单一的面包、糕点起，随着焙烤同业增加，店面为了展现独特性，开始重视运用视觉设计、室内装潢、品牌经营去吸引顾客消费。然而随着都市的发展与繁荣，店面租金和人力成本飙涨也是焙烤产业经营的两大难题。
作为“甜蜜”“快乐”的代言，丝滑的巧克力在不少时刻给人留下美好浪漫的印象。但不可否认的是，随着近年来快速消费的放缓，中国巧克力市场增速同样出现不同程度的下跌。但与此同时我们却看到，在整体疲软的市场下，大量外资巧克力品牌却正逆市圈地，纷纷加码中国市场。
大众网青岛6月8日讯（记者 王悦音）7月7日至10日，2016中国国际消费电子博览会（SINOCES）将举办中国首届“3D打印节”，全国百余家3D打印企业齐聚青岛。现场将实现3D打印巧克力、煎饼“现打现吃”、一分钟免费制作个人3D打印全彩人像等互动展示。
近期，中国市场调研显示，国内一些消费者倾向于购买国外巧克力品牌，这让国内巧克力厂家必须得付出更多行动才能盈利，同时也阻碍他们快速切入巧克力市场。该机构研究助理说：“受食品安全事件影响，中国消费者不放心国内产品，进口食品公司利用了这一点大展拳脚。
现代人购物，不仅关注产品本身，更是一种心情，一种意境。一个舒适、有情调的环境与美味的烘焙甜品同样重要。成功营造烘焙店的诱人氛围，经营管理好店面需要掌握四大要诀，才会更有前景。
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