天使之约蛋糕的做法
责任编辑：adminszx 发布时间：2019-03-15 查看次数：9196
有一种白色诱惑叫做天使蛋糕，在那寂静的牛奶洁白中加入很受宠的白巧克力，原本平凡的口感立刻有了质的飞跃，浓郁、香醇，那一份苦与甜的交错挑动着味蕾，很值得回味……那就来一场与天使的约会吧！
制作材料:
蛋糕材料：妙缘纯脂白牛奶巧克力 120g 牛奶150g 沙拉油 50g 黄油 50g 蛋黄 160g 低筋粉 140g 蛋白 320g 砂糖 150g 塔塔粉 5g 玉米粉 30g
奶油材料：妙缘纯脂白牛奶巧克力 1000g 淡奶油 500g 吉利丁片 2.5g 君度酒 10g 砂糖 20g
装饰材料：妙缘纯脂白牛奶巧克力 适量
制作方法：
蛋糕部分：
1、妙缘纯脂白牛奶巧克力、黄油、色拉油加热至60℃。
2、蛋白加砂糖、塔塔粉打至湿性发泡。
3、将蛋黄、低筋粉、玉米粉依次加入1部分拌匀，最后加入2部分，搅拌均匀装模烘烤。
奶油部分：
1、将500g奶油取出100g和巧克力加热至50℃，加入砂糖拌均匀。
2、加入泡软的吉利丁片、君度酒拌匀冷藏备用。冷藏后取出打发即可使用。
烘烤温度:180℃\160℃
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