您好,欢迎来到妙品股份官方网站 !
选择城市分站
产品分类

联系我们

全国服务热线:0532-58701817
手机:18661828913
总部地址:青岛市李沧区京口路28号C座28层(苏宁生活广场) 工厂地址:青岛市城阳区华安路45-1号(丹山工业园)
当前位置:首页 » 巧克力课堂 » 巧克力课堂 » 正文
咨询热线:0532-58701817

私房推荐|可以吸的面包—吸吸包的做法

责任编辑:admin 发布时间:2018-10-15 查看次数:1169

    面包界又进新网红!上面插着吸管,将自己伪装成椰子的面包名叫,吸一口,掰开吃~~超赞的!这款可以吸的面包,吊足了大家的胃口,今天,我们就要给网红“扒皮”!可以吸的内馅儿到底是什么!造型是如何凹的!都统统公布于众!让你装神秘,哼!

妙缘呦吸包

丹麦千层皮材料:

高筋粉1100g   酵母18g   白砂糖220g   面包改良剂8g   全蛋110g   冰水450g   盐18g   烤焙黄油88g   发酵奶油55g

甜面团材料:

高筋粉2500g   白砂糖500g   奶粉100g    酵母25g   面包改良剂15g   水850g    鸡蛋500g   炼乳50g   酥油225g   烤焙黄油225g   盐25g

吸面包酱

卡伟斯浓缩奶油芝士馅100g    妙缘软质巧克力酱50g    淡奶油160g    莎维乐卡丝达酱220g    牛奶130g

制作流程:

1、将丹麦面团里除有烤焙黄油、盐以外的材料,放入和面机搅拌均匀,慢速搅2分钟,快速搅四分钟。

2、加入烤焙黄油、盐,将面团揉至拉出薄膜即可。

3、将面团放入保鲜袋压成1cm厚的薄片放入冰箱冷冻30分钟-45分钟。

呦吸包的做法

4、将甜面团配方中的所有材料放进和面机,搅打到可以拉出薄膜进行一次发酵。

5、用丹麦面团包裹住黄油压紧接口处,两边不用收口。包裹好黄油后进行第一次折叠(三折)(类似于叠被子),放入保鲜袋放入冰箱冷藏进行松弛1小时。

呦吸包的做法

在冷冻的时间制作面包酱

6、将淡奶油轻微打发

7、将牛奶加热至沸腾离火,加入卡伟斯浓缩奶油芝士馅、莎维乐卡丝达酱搅拌,加入妙缘软质巧克力酱搅拌,加入打发的淡奶油搅拌均匀成浆状。

8、将松弛好的丹麦面团取出再重复上个步骤的两次折叠后,卷成圆柱形,放入保鲜袋冷藏一小时以上。

呦吸包的做法

9、甜面团醒发至在中间戳个洞,如果不缩回那是已经发酵好了。分割成75g的面团滚圆后进行半小时的松弛,再次滚圆排气待用。

10、冷冻好后将丹麦面团切成5mm厚的圆片,擀成能够覆盖甜面团大小的薄片覆盖在甜面团上放入模具,进行最后发酵45-60分钟。

呦吸包的做法

11、烤箱设定180℃烤18-20分钟即可。

12、待烤好的面包冷却后,在面包上方用小刀切一个圆盖子下去,将面包瓤中间挖空灌入做好的吸面包酱,盖上盖子,表面筛防潮糖粉,插入吸管,即可享受美食啦。

呦吸包的做法

成品展示:

妙缘呦吸包

妙缘呦吸包

收藏本站,获取更多精彩的烘焙制作视频及方法,妙品课堂将名师名品带给您。以上部分图片来自于互联网!

  • 妙品公众号
  • 天猫旗舰店
  • 吉赋特公众号
总部地址:青岛市李沧区京口路28号C座28层(苏宁生活广场)    工厂地址:青岛市城阳区华安路45-1号(丹山工业园) 备案号:鲁ICP备13019173号-1
服务热线:0532-58701817  E-mail:info@miaopinfood.com  版权青岛妙品巧克力股份有限公司 (股票代码:800288)
在线咨询
妙缘
妙克力

微信公众平台

关闭