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甜甜圈沾不上巧克力酱怎么办?

责任编辑:admin 发布时间:2018-03-09 查看次数:962

出现这样的问题,小编告诉你可能有以下几个方面原因

    1、甜甜圈表面太湿了,油炸过程中甜甜圈表面的油份太多,不利于巧克力酱附着在甜甜圈上。

    2、巧克力酱太干,水分不足,难以附着在甜甜圈上。

    3、巧克力酱没有完全融化,加热温度不够。

    4、夏天室内温度较高,巧克力不容易挂浆、且在甜甜圈表面不容易凝结,容易粘沾在食品夹和包装袋子上,影响产品美观卖相。

    5、巧克力浓度不够,最好使用那种很快可以凝结的巧克力酱,或者自己用巧克力粉按照使用说明配。

甜甜圈的面团的水分在制作过程中很容易控制,但粘稠度适中、收干速度快、对温度适应性强的巧克力酱怎么调制呢?

不要着急,来看这款(妙缘烘焙甜甜圈巧克力酱)的制作效果

    1、收干凝结速度快 烘焙产品应用的大多数甜甜圈巧克力酱的收干时间在2分多钟 ,而妙缘甜甜圈烘焙巧克力酱产品收干凝结时间在1分钟左右即可,收干后可直接装袋,不沾粘包装袋子,缩短操作需要冷藏等等工序时间;

    2、对环境温度和操作温度要求低 完美解决夏秋季节,环境温度较高时,产品不易凝结、易软化粘袋的问题;操作简单,适用性强;并且兼顾巧克力酱的化口性及口感。

    3、妙缘甜甜圈巧克力酱口味种类多(苦甜味、白牛奶味、草莓味、提拉米苏味、芒果味、抹茶味等) 风味纯正,光泽度好,可制作丰富多彩的产品系列。

    这下不用担心甜甜圈沾不上巧克力酱了吧!

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