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  • 蛋白打发的原理及发泡状态 2016-09-26
    蛋白中主要的二种蛋白质,一种是球蛋白,它的功用是减少表面张力,随着机械作用将空气搅打入蛋白产生泡沫从而增加表面积;另一种是黏液蛋白,它的功用是使形成泡沫的表面变性。
  • 热烈祝贺妙品股份三季度技师培训交流会议圆满结束 2016-09-19
    2016年9月5日—9日,妙品股份旗下7家子公司技术服务人员齐聚成都,就三季度巧克力产品及烘焙应用做了专业的培训和技术交流,并就四季度原料类巧克力及烘焙新品做了研发规划。培训现场地经销商及客户积极参与,并对妙品股份此次活动给予了较高的评价。
  • G20特辑:看巧克力如何用丝滑描述杭州韵味! 2016-09-12
    举国瞩目的G20杭州峰会已经完美闭幕!这么重大的峰会对于历史命运的改变也许有重要的意义,但如果用巧克力描述又会是怎样的韵味呢?
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